アレッタのじゃがいもクリームスパゲティ

こんにちは、みやしたです。

三寒四温とはよく言ったもので、あったかい日と寒い日が交互にやってきますね。でも着実に春に近づいているようで…坂ノ途中オフィスにも春の風物詩、「箱ティッシュを抱えた人」が現れました。花粉症のみなさま、おつかれさまです…（幸いわたしはまだだいじょうぶです）。

「午後一番で出かけるから早くして!!」という代表からのプレッシャーを受けながらささっとつくった今日のお昼ごはんがこちら。じゃがいものクリームスープスパゲティ、アレッタ添え。

じゃがいもをひたひたのお湯でぐらぐら湯がいて、やわらかくなったところであくをさっととってコンソメキューブ投入。コンソメが溶けたところで牛乳を加え、ミキサーにかけます。とろとろになったところで取り出して再加熱、塩こしょうとドライハーブで味をととのえて完成。

具としてのっているのはこの冬のいちおし野菜、アレッタ。ケールとブロッコリのいいとこどり、歯ごたえがあってじんわりと甘くて、クリームスープにぴったりです。見た目もおもしろい！

今日も、ごちそうさまでした！