この夏、坂ノ途中OnlineShopでは、冷凍品の取り扱いがあたらしくはじまりました。

そのひとつが、広島・世羅高原にあるパン工房OHESO PANさんのピザ生地。お野菜をたっぷりのせて味わいたくなる、もっちり、香ばしい素朴な生地です。

さてさて、お野菜ピザをつくってみようと、スタッフがあつまり、オフィスの一角で小さなピザパーティーがひらかれました。夏野菜が主役の3種のピザと、そのつくり方をご紹介します。

にぎやかな夏野菜の季節、おうちでピザをたのしみませんか？

使ったのはこちら

・OHESO PANのピザ生地（冷凍）

材料は、小麦粉、水、塩だけとシンプル。玄麦と水を自然発酵させた自家製酵母を使い、24時間以上かけてじっくりと発酵させています。生地をのばして、ピザ窯で香ばしく素焼きしたあと、急速冷凍。焼きたてのような食感と、小麦の香ばしい風味、もっちりとした食感がたのしめます。

焼きかた
生地を自然解凍したら、お好みのソースや具材をのせます。250～300℃に予熱したオーブン、またはトースターで、こんがりと焼き色がつくまで5～7分ほど焼けばできあがり。

夏野菜のトマトピザ

夏野菜の彩りがたのしいトマトピザです。ソースには「トマトのスパイス混ぜごはん」を使って、ちょっぴりスパイシーに仕上げました。

材料
ピザ生地　1枚
お好みの野菜（ズッキーニ、なす、パプリカ、ミニトマトなど）　適量
トマトのスパイス混ぜごはん（またはトマトソース、ケチャップなど）　大さじ2～3
バジル（お好みで）　適量
シュレッドチーズ　適量

つくり方

自然解凍したピザ生地にトマトソースをのばす。

食べやすい大きさに切った野菜を並べ、バジル、シュレッドチーズをのせる。

250～300℃に予熱したオーブン、またはトースターで、こんがりと焼き色がつくまで焼く（約5～7分）。

「お野菜は溢れるくらいたっぷりのせても、もっちり厚みのある生地とバランスよくたのしめます。焼き野菜がジューシーでおいしいです」

グリーンカレーピザ

「グルグルグリーンカレー」のソースに、甘長とうがらしをたっぷりのせた、香り豊かな緑のピザです。チーズをあわせて辛さはまろやかに。ここでは、甘長とうがらしのほか、白なすと大粒丹波しめじをのせました。お好みの具材でお試しを。

材料

ピザ生地　1枚
お好みの野菜やきのこ（なす、甘長とうがらし、玉ねぎ、しめじなど）　適量
グルグルグリーンカレー（グリーンカレーペースト）　小さじ1～2
豆乳（または牛乳、水）　大さじ1～2
シュレッドチーズ　適量

つくり方

グリーンカレーペーストを豆乳でのばし、自然解凍したピザ生地にひく。

食べやすい大きさに切った野菜を並べ、シュレッドチーズをのせる。250～300℃に予熱したオーブン、またはトースターで、こんがりと焼き色がつくまで焼く（約5～7分）。

「グリーンカレーのハーブやスパイスの香りと、お野菜のうまみ、ピザの香ばしさが一つになって、あたらしいおいしさ発見！　カレーとチーズの相性もいいです」

とうもろこしのピザ

とうもろこしの甘みと香りを味わうピザです。ひげも一緒に焼くと、香ばしい仕上がりに。
玉ねぎ麹を豆乳でのばしたコクのあるソースをチーズと合わせます。

材料

ピザ生地　1枚
とうもろこし　適量
玉ねぎ　適量
玉ねぎ麹　大さじ1
豆乳（または牛乳、水）　大さじ1～
シュレッドチーズ　適量
黒こしょう　少々

※玉ねぎ麹と豆乳は、マヨネーズやチーズで代用可

つくり方

玉ねぎ麹を豆乳でのばし、自然解凍したピザ生地にひく。
玉ねぎ麹がなければ、マヨネーズを塗るか、チーズを全体にひろげる。

とうもろこしの実、薄切りにした玉ねぎを全体にのせる。あれば、とうもろこしのひげをのせる。

シュレッドチーズをちらし、黒こしょうを振る。250～300℃に予熱したオーブン、またはトースターで、こんがりと焼き色がつくまで焼く（約5～7分）。

「とうもろこしが甘くてジューシー！　玉ねぎと黒こしょうがよいアクセントになっています」

焼き上がったピザは、ピザカッターや包丁で食べやすい大きさに切り分けて。切るときにも、ざくっと香ばしい食感がつたわります。

1枚でもほどよく食べきれるサイズなので、お酒を片手にひとりで味わうもよし。いろいろな種類をつくって、みんなで分けて味わうもよし。

つくる時間も、たべる時間も、ピザは自由でたのしい！

ピザ生地を冷凍庫にストックしておけば、いつでもその時間が待っています。

今回ご紹介した商品

・ピザ生地 2枚入り 

・坂ノ途中オリジナル トマトのスパイス混ぜごはん 

・グルグルグリーンカレー（グリーンカレーペースト）

・BIOKUの麹調味料（玉ねぎ麹） 

まだあります！スタッフおすすめのピザを3つご紹介

ナッツとチーズ、メープルシロップのピザ

自然解凍したピザ生地に、お好みのチーズとナッツをひろげて焼く。仕上げには、メープルシロップやはちみつをたらり。甘じょっぱさが、やみつきになります。

カラフルミニトマトのピザ

ソースは、ケチャップにハーブソルトをお好みで混ぜて。ツナとチーズ、カラフルなミニトマトをぎっしり並べてオーブンへ。焼いたトマトは甘みがぎゅっと濃縮されて絶品です。

万願寺とうがらしのツナマヨピザ

万願寺とうがらしを1本丸ごと豪快に。生地にはマヨネーズとかつおぶし、お醤油を少し塗って、ツナとチーズを全体に散らします。ビール片手にほおばりたいピザです。

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