お豆腐を使ったふわふわのおやき。
味付けはシンプルに、塩とこしょうのみ。
優しいお豆腐の味わいに、香ばしい葉ねぎが合います。
おつまみやお弁当の1品にもおすすめです。
お豆腐はしっかりと水切りを。
柔らかいようでしたら、片栗粉を足してくださいね。

材料(2人分)

葉ねぎ 50g
木綿豆腐 1/2丁
卵 1/2個
片栗粉 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
なたね油 大さじ1


下準備

木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、1時間ほど置いて水切りをします。

つくりかた

1)葉ねぎは小口切りにし、卵は溶いておきます。フライパンになたね油をひきます。

2)ボウルに材料全てを入れ、よく混ぜ合わせます。一口大に丸め、フライパンに並べていきます。中火にかけ、焼き目がついたら裏返し、2〜3分ほど焼きます。

 



●文/山本 恵里奈 写真/日髙 美月

4月のレシピ担当


高木 友香(まかないづくり、本と野菜・OyOy)
坂ノ途中の店舗「本と野菜・OyOy」のキッチン担当。日によっては社員のまかないづくりも。小さい頃から料理好きで、小学生の頃に自分用の包丁を買ってもらった。「料理は時短も大事!」と、いかにスピーディーに料理できるか日々追求している。最近はスパイスにハマっていて、神戸まで買い出しに行くほど。

 

 

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