夏野菜のスープ

「夏野菜のさっと煮」をアレンジしてスープをつくります。夏野菜と相性のよい「塩バジル」で、香りも豊かに仕上げました。なけれ...

夏野菜のさっと煮

なすやズッキーニ、ピーマン。みずみずしい夏のお野菜は、さっと火を入れることで、うまみが濃縮して、引きしまった歯ごたえに。...

季節野菜のグリーンカレー

お好みの季節の野菜でつくるグリーンカレー。ココナッツミルクの代わりに豆乳をつかうと、あっさり、さらっとして食べやすい仕上...

ズッキーニとマッシュルームのフリット

外はさっくり、中はジューシーに仕上がるフリット。 シンプルにお塩でいただくのはもちろん、カレー塩やオーロラソースなどお...

ズッキーニのレモンナンプラー和え

うすくスライスした、生のズッキーニは、軽やかな食べごたえ。 みずみずしさと甘みを味わいましょう。さっぱりながらもコクの...

蒸しズッキーニの練りごま和え

西洋野菜のズッキーニ。オリーブオイルで焼いて塩をふるだけでもおいしいですが、じつは和食にも合うんです。 ここでご紹介す...

ズッキーニサラダ

ズッキーニ、ときには、そのまま生で召し上がってみてください。 ほんのりとした甘さがとても心地よいサラダです。 材料 ...

夏野菜をふんだんに！お昼ごはんを楽しもう｜8月のレシピ

8月のレシピでは、太陽を浴びて元気に育った夏野菜たっぷりのランチメニューをご紹介します。 ひんやり涼める、トマトシャー...

焼き野菜のバルサミコマリネ

みずみずしい夏野菜の味わいをシンプルに楽しめる、バルサミコソースのマリネ。 お好みでミントを添えると、爽やかなアクセン...

いろいろな瓜とミントのマリネ

瓜の青っぽい香りとミントの爽やかな香りは、よく合います。 きゅうり、ズッキーニ、すずかぼちゃなど、お好みのお野菜でつく...

ズッキーニと小松菜と油揚げの炒め煮

定番おかずの「コマツナと油あげの炒め煮」にズッキーニをプラス！ ズッキーニは、早く火が通るよう薄めにスライスしています。...

ズッキーニブレッド

アメリカの家庭料理の定番、ズッキーニブレッド。甘さをおさえたレシピにしました。 ...