お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
漬け野菜
漬け野菜
04月03日
ザワークラウト風キャベツマリネ
お酢の酸味を活かして、お手軽にザワークラウト風のキャベツマリネをつ...
07月02日
なすの冷やしそうめん
薬味たっぷりのなすの浅漬けを、冷やしそうめんに。さわやかな香りとほ...
02月26日
彩りだいこんの甘酢漬け
紫やピンクのだいこんの色を活かした、シンプルな甘酢漬け。一皿で食卓...
03月06日
塩麹レモンピクルス
お野菜のやわらかな食感と甘みを引き出した、焼き野菜のピクルス。ギリ...
12月06日
赤かぶの浅漬け
ピンク色がきれいな赤かぶを、やさしい甘酸っぱさの浅漬けに。
かぶ...
07月25日
きゅうりと茗荷の塩麹浅漬け
漬けこむだけの、お手軽な副菜。塩麹に、にんにくと塩昆布を入れると、...
06月14日
甘酒ピクルス
お米の旨みがお野菜の味わいを引き出す、甘酒のピクルス。
さっぱり...
06月07日
焼きらっきょう、焼きらっきょうのしょうゆ漬け
塩漬けや甘酢漬けが一般的ならっきょうも、 焦げ目がつくまでじっくり...
06月07日
らっきょうの甘酢漬け
初夏が旬、今の時期しか出回らない生らっきょう。
ぱりっとした食感...
02月22日
紅大根の和ピクルス、芽ひじきと大根葉のふりかけ
ひと皿で食卓を彩るカラーだいこん。紅だいこんや紅心だいこん、紫だい...
01月12日
赤かぶの梅浅漬け
ささっと作れるかぶの浅漬け。
梅を入れてさっぱりと仕上げます。
...
11月16日
ヤーコンの味噌漬け
ほのかな甘みのあるヤーコンをごはんのおとものお漬物に。ちょっとした...
