お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
キャベツ
キャベツ
基本情報
ヨーロッパ原産で、日本へは18世紀に伝わりました。その頃は観賞用の植物として親しまれていたそう。冬の寒い時期に収穫するものは葉がしっかりとして、とても甘い。じっくり火を通して、その甘みをお楽しみください。
保存方法
カットしたものは芯を切り落とし、濡らしたキッチンペーパーで切り口を覆ってから袋に入れ、野菜室で保存してください。
03月19日
ザワークラウト
キャベツを塩で乳酸発酵させたザワークラウト。
とても簡単に作れる...
03月06日
キャベツのミートソース煮
大きな鍋から取り分けるお料理ってなんだかワクワク
この日...
02月16日
ピリ辛コールスロー
電子レンジで手軽にできるサラダ。
豆板醤の辛さがキャベツの甘...
02月16日
キャベツと手羽先の中華煮
くたっとなるまで煮たキャベツはほんのり優しい甘さ。
たれが染...
02月16日
ライスdeロールキャベツ
食べごたえたっぷりのロールキャベツ。
パン粉のかわりに、ごは...
02月08日
キャベツとレモンのコールスロー
肉厚で甘みのしっかりした冬キャベツをコールスローに。
わさびとご...
02月01日
お野菜たっぷり、お味噌汁レシピ
体をなかからやさしく温めてくれるお味噌汁。
野菜、大豆製品...
01月07日
冬野菜のポトフ
フランスの家庭料理、ポトフ。
かぶ、だいこん、ねぎなど、好きな冬...
