お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
キャベツ
キャベツ
基本情報
ヨーロッパ原産で、日本へは18世紀に伝わりました。その頃は観賞用の植物として親しまれていたそう。冬の寒い時期に収穫するものは葉がしっかりとして、とても甘い。じっくり火を通して、その甘みをお楽しみください。
保存方法
カットしたものは芯を切り落とし、濡らしたキッチンペーパーで切り口を覆ってから袋に入れ、野菜室で保存してください。
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