こんにちは
坂ノ途中soil ヨヨギ garageの原田です。
梅雨も終盤、気温がぐぐっとあがってきましたね。
先月、二子玉川の蔦屋家電さんにて、コラボイベント「元気が出る野菜ウィーク」を開催しました。
出張販売や小さな料理教室「野菜をいかす料理」などを通じて、たくさんのお客様に出会うことができました。
ありがとうございました！
ご紹介したお料理の中から、夏にぴったりの一品をご紹介します◎　
ホットプレートで作る、ホワイトソースを使わないグラタンです。
（※ホットププレートは、蔦屋家電さんオススメの調理家電。とっても使いやすくて可愛いかったです！）
グラタンは、ほんのりスパイスが効いた爽やかでパンチがある味わい。元気が出ます(^ ^)
お野菜もたっぷり頂くことができます。ぜひ試してみてくださいね◎
※お料理教室でつかった野菜たちです。とってもカラフル。
カラフルなビーツやケールなど、少し珍しい野菜も食べてもらえてよかったです！

「ムサカ風 夏野菜たっぷりグラタン」


⚫︎材料
♦トルコ風ミートソース
　ひき肉　300g
　タマネギ　1.5個（200gぐらい）
　トマト　1個（100gぐらい）
　にんにく　1片
　トマトペースト　50g
　塩こうじ　大2
　クミン、チリペッパー　各少々
　塩、こしょう　各少々
　油　適量
♦野菜のグリル
　ナス　4～5本
　ズッキーニ　2本
　カブ、ビーツ、いんげんなど
　油　適量
♦ヨーグルトソース
　水切りヨーグルト
　おろしニンニク　　少々
　オリーブオイル　適量　
⚫︎作り方
1、トルコ風ミートソースを作る。
　 タマネギは粗みじん切り、ニンニクはみじん切り、トマトはざく切りにする。
　 鍋に油とニンニクを入れて加熱する。
　 ニンニクの香りが立ったら、ひき肉を入れ焼き色を付けながら炒める。　
　　ひき肉が炒まったら取り出し、同じ鍋にタマネギを入れて炒める。
　　タマネギがしんなりしてきたら、ひき肉を戻し入れ、トマト、トマトペースト、塩麹、クミンを入れて
　　煮込む。塩、こしょうで味を整えてできあがり。
2、ヨーグルトソースを作る。
　ヨーグルトは水切り、ニンニクはすりおろす。
　 ヨーグルトにニンニクと塩、オリーブオイルを混ぜて,できあがり。
3、グリル野菜を作る。野菜は輪切りにする。
　ナスは輪切りにした後、塩をふってしばらく置く。
　油(分量外)を敷いたホットプレートでナスとズッキーニを焼く。
　焼き色が付いたらナスとズッキーニを取り出す。
4、ホットプレートにナスを敷き、トルコ風ミートソースをのせる。
　その上にや野菜をトッピングし、蓋をして蒸し焼きにする。
7、ヨーグルトソースを添えて、出来上がり。
実際にお客様にお野菜を食べていただけて、目の前で感想を言ってもらえるのはとっても貴重な経験でした◎
お野菜の美味しい食べ方をお客様に教えてもらったり、、、とても楽しかったです。
来てくださったみなさま、ありがとうございました！