つぼみ菜の韓国風サラダ

春を告げる、つぼみ菜。 生のまま、コリコリとした食感を楽しみましょう。 ごま油や海苔と和えると、箸休めやおつまみにも...

「レモンで手仕事」楽しみ方いろいろ。スタッフの柑橘リレー

柑橘のおいしい季節。冬から春にかけて、つぎつぎに旬のものが移り変わってゆきます。見た目も、味わいも、さまざまです。 柑...

子どものおやつ、何がいい？

vol.21 私の父は某歯磨き粉メーカーの研究員。私が幼い頃は、おやつに出されるものといえばするめ、昆布、おせんべいで...

不知火ミルクムース

不知火の甘さと爽やかな酸味をぎゅっと閉じ込めました。 生クリームを泡立てて、ふわっと優しい口当たりに仕上げています。 ...

新玉ねぎとレタスのお浸し

優しいだしの味わいが広がるお浸し。 新玉ねぎやレタスは茹でることで甘さを引き立てています。 スナップエンドウや菜の花...

菜の花とれんこん、ラディシュのちらし寿司

薄くスライスしたれんこんとラディッシュの食感が楽しいちらし寿司。 菜の花のほろ苦い味わいがアクセントになっています。 ...

彩り明るく、春を囲んで

やわらかい陽が差す食卓。みずみずしいお野菜や、柑橘を彩りよく添えて、春を味わいましょう。 お天気がよければ、そとで食べ...

にんじんたっぷりチャプチェ

にんじんのしゃきっとした食感が楽しいチャプチェ。 甘辛い味付けにごはんがすすみます。 冷めても美味しいので、お弁当に...

もちもちえのき

生地はモチっ、えのきはシャキシャキ、食感の楽しいレシピです。 噛むほどに旨味が広がるので、ひと切れ食べたらまた次も……...

献立づくりで考えること｜白ごはんと玄米ごはん

vol.9 「ご飯がすすむ、旬のお野菜を使った献立ってどんなものだろう？」 和食レシピサイト『白ごはん.com』の料...

「みかん大好き娘との攻防」楽しみ方いろいろ。スタッフの柑橘リレー

柑橘のおいしい季節。 冬から春にかけて、つぎつぎに旬のものが移り変わってゆきます。 見た目も、味わいも、さまざまです...

菜っ葉の梅酢ちらし寿司

今回は、以前開催したイベント「野菜を愉しむ会＠sumao」で好評いただいた菜っ葉の梅酢ちらしのレシピをご紹介します。華や...