梅味噌サラダそうめん（梅味噌のアレンジレシピ）

サラダ感覚でもたのしめる、具材たっぷりのそうめん。梅味噌のコクを生かしながら、ナンプラーとレモン汁でさっぱりとまとめまし...

そうめんかぼちゃのジャム

そうめんかぼちゃのを軽く煮詰めたジャム。しゃきしゃきした歯ごたえは残りつつ、ほんのりかぼちゃの甘みがあります。 クラッ...

そうめんかぼちゃのヤムウンセン風

そうめんかぼちゃを春雨に見立てて、タイの定番料理、ヤムウンセン風に。 ピリッとした辛みとナンプラーのコク、レモンの酸味...

れんこん麺でつくる、タイ風まぜそば

れんこんの香ばしい風味が広がる、れんこん麺を使ったレシピを、まかないスタッフに考えてもらいました。トムヤムクン風の辛みの...

すもものコンポート

鮮やかな赤い色が目をひく、すもものコンポート。ヨーグルトやアイスに添えたり、炭酸で割って飲むのもおすすめです。 材料（...

レモンドレッシング

レモンがすっきりと香る、さわやかな味わいのドレッシング。千切りにしたキャベツや白菜との組み合わせがおすすめです。 ...

きほんのドレッシング

基本のドレッシングです。グリーンサラダはもちろん、どんなお野菜にも合います。 オリーブオイルとワインビネガーの割合...

塩麹だれ

塩麹のうまみと甘み、ごま油のコク。青菜、にんじん、きのこなど、いろいろなお野菜と合います。さっぱりと仕上げたいときは、レ...

そら豆とマッシュルームのポテトサラダ

坂ノ途中のまかないで登場したポテトサラダのレシピ。お酢とレモンの酸味がきいて、クリーミーな口当たり。おつまみにもぴったり...

キャベツのレモンコールスロー

キャベツのやさしい甘みに、レモンの風味がぴったり。揚げ物料理の付け合わせにしても。 サラダのつくり方 1）キャベツは...

新玉ねぎとマッシュルームのサラダ

新鮮なマッシュルームは、ほんとうに香り豊か。みずみずしい新玉ねぎと合わせて、ごくシンプルに味わいます。 サラダのつくり...

グリーンサラダ

やわらかなリーフレタス、ごまのような風味のルッコラ、ジューシーなはっさくを一皿に。鮮やかな香りをたのしむサラダです。 ...