きくな（春菊）とこんにゃくのサラダ

きくなの香り、こんにゃくの歯ざわりをたのしむサラダ。 ほろ苦さを味わいましょう。 ポイント こんにゃくは氷水につけ...

かぶとれんこんのごまサラダ

蒸したかぶのやわらかな甘さと、れんこんのもちっとした食感を楽しむサラダ。 練りごまのコク、ヨーグルトのさわやかな風味が...

ごぼうと卵のサラダ

土っぽい香り、歯ごたえのある食感。 そんなごぼうの美味しさを、サラダで味わいましょう。 アンチョビやにんにく、レモン...

豆乳レモンラッシー

さわやかなレモンの酸味と、はちみつのやさしい甘みがきいた、豆乳のラッシー。 スパイスたっぷりのカレーに！ 材料（1杯...

人参と林檎のジュースでつくる、にんじんドレッシング｜春庭農園さん

「春庭農園の人参と林檎のジュース」を使ってつくるドレッシングのレシピを、春庭農園の大川陽子さんに教えてもらいました。 ...

こうじ調味料と夏野菜　スタッフの食卓から夏のおすすめを8品

塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、トマト麹…… 甘い香りのする米糀に、塩や醤油などの材料を混ぜ合わせ、数...

焼き野菜のバルサミコマリネ

みずみずしい夏野菜の味わいをシンプルに楽しめる、バルサミコソースのマリネ。 お好みでミントを添えると、爽やかなアクセン...

レモンラッシー甘酒

ヨーグルトとレモンの酸味で爽やかに。甘酒が苦手な方にも試していただきたいレシピです。 材料（2人分） 甘酒　200m...

紅大根の和ピクルス、芽ひじきと大根葉のふりかけ

ひと皿で食卓を彩るカラーだいこん。紅だいこんや紅心だいこん、紫だいこんは、お酢に漬けると全体に色が回ってきれいです。お酢...

米粉のパンケーキミックスでつくるレモンケーキ

フランスの伝統的な焼き菓子、ウィークエンドシトロン。 レモンの果汁と皮をたっぷりと使い、ほどよく酸味のある爽やかな味わ...

青菜たっぷり鍋とナンプラーレモンだれ

ナンプラーの旨みとレモンの酸味に、赤とうがらしのぴりりとした辛さが絶妙。 〆には白米麺や玄米麺がおすすめ。余ったつけだ...

りんご、セロリ、じゃがいもの千切りサラダ

フレッシュなりんごとセロリ、さっと茹でたじゃがいもの千切り。シャキシャキの食感が楽しめるサラダです。 味付けにマヨネー...