下処理をしてから使うことの多いそうめんかぼちゃですが、こちらは下処理なしで手軽につくれるのが嬉しいポイント。今回はチリパウダーを加えましたが、ハーブソルトやお好みのスパイスでアレンジしてみてくださいね。

材料（1人分）

そうめんかぼちゃ 150g
塩　小さじ1/2
チリパウダー　小さじ1/2
ピザ用チーズ　適量（具材が隠れるくらい）
黒こしょう　少々
※今回は飾りにバジルを添えました

下準備

・オーブンは180℃に予熱しておきます。
・お皿にバターかオリーブオイル（分量外）を塗っておきます。

つくり方（調理時間：約35分）

1）そうめんかぼちゃは種とワタを取り除き、皮をむいて約7mmの薄切りにします。

2）ボウルに1と塩、チリパウダーを合わせ、全体をよく混ぜます。

3）お皿に盛り付け、オーブンで15分焼きます。

4）一度取り出し、チーズをのせて10～15分焼きます。
仕上げに黒こしょうをふって完成です。

レシピを教えてくれた スタッフ

まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の編集室ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。