甘酸っぱいミニトマトを、さわやかに味わいましょう。
青々とした大葉の香りと、香ばしいごまの風味。さらに茗荷や生姜など、お好みの薬味を加えても。
冷麺にのせてもおいしいですよ。

材料（２～３人分）

ミニトマト　150g（1パック）
大葉　3枚
すりごま　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
酢　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
ごま油（お好みで）少々

つくり方（調理時間：約10分）

1）ミニトマトは2等分に切ります。大葉は縦半分に切ってから重ねてくるっと巻き、細切りにします。

2）砂糖、酢、しょうゆを合わせておきます。

3）ミニトマト、大葉、すりごま、2の調味料を合わせてできあがりです。お好みで、仕上げにごま油をまわしかけます。

刻んだ大葉を少しだけ残しておいて、最後のトッピングに。

まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の編集室ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。