こんにちは、ながおです。 台風8号が九州に上陸したようで心配ですね。 被害などが広がらないといいいのですが。。。 さて、先日のまかないのご紹介です！ 夏野菜をたっぷり使って豆腐チャンプルにしました。 おかのり、オクラ、トマト、白なすを先にじっくり炒めてから砂糖、醤油で味付けして ザルで水を切った豆腐を入れてさらに炒める。塩、ごま油で味を整えて出来上がり！ 私がまかないを作る時は14人分！15人分！！と大人数の事が多いので、 どーーーんと盛って食べるのが普通になってます。 こちらは、自社農園「やまのあいだファーム」でとれたトマト。 きゅうりと赤オクラ（生食用のオクラ！）と、お酢、オリーブオイル、塩で和えていただきました。 今日もごちそうさまでした！