ねばねばごはん

こんにちは！みやしたです。お盆はいかがお過ごしでしたか？京都は送り火も終わりましたが、変わらず暑いです…。
 
夏になると食べたくなるのが、ねばねばのもの。小さいころは苦手だったのに年々好きになってくるから不思議です（告白すると納豆はいまだに苦手なんですが…）。
 
今日のまかないはそんなねばねばをとりいれてみました。

山形の郷土料理“だし”を見よう見まねで。本場のものを食べたことがないので、この味であってるのかどうかわからないのですが…おいしかったのでよしとします(!?)。

なす、きゅうり、さっとゆがいたオクラのみじん切りに、ゆがいたオカノリをたたいたものを混ぜ、存分にねばねばさせます。そこにしょうがのすりおろし、大葉の刻んだのを混ぜてしょうゆをたらし、一味をぱらっとひとふり。炊きたてのごはんにかけると最高です！
 
こちらは赤と緑のつるむらさきのナムル。ちょっとくせのある風味、はまるとやみつきです。

こちらはぬるぬるではありませんが、なすと伏見甘長とうがらしの焼きびたし。

薄めの味つけにして、お汁がわりに。
 
もとから夏バテ知らずの坂ノ途中スタッフたちですが、ねばねばに触発されて？たくさん食べました。今日もごちそうさまでした！