こんにちは、ながおです。
梅雨だというのに、なかなか雨が降りませんね。出勤時に少し雨が降っていたので、今日こそは雨だな～と予想していたのですが、今はすっかり晴天。今年はカラ梅雨なのでしょうか。
坂ノ途中の今日のまかないは、いただき物のお野菜をおいしく食べよう！と作った野菜のワンプレートランチ。ダイコンのきんぴら、ダイコン葉の炊いたん、ダイコンのお漬物、レタスときゅうりのサラダ、スベリヒユのおしたし、モロッコインゲンの和えもの。
一番手前の少し紫がかったお野菜がスベリヒユ。初めて食べたのですが、酸味がありぬめりのあるお野菜。生で食べてみると確かに少し酸っぱい。そのままでサラダとしても食べれるそうですが、今回はゆでてごま油としょう油で和えものにしました。ゆでることでぬめりが増します。ちょっとツルムラサキに似てますね。これはなかなかおいしい。
そして、いただき物のアップルミントでミントティーを作ってみました。
茎の部分ごとティーポットに入れてお湯を注いで３分ほど蒸らしたらできあがり。
香りがいいです。のどの調子がすっきりしないsoilのスタッフがなんだかすっきりする！と喜んでいました。お好みで砂糖を入れて甘みを足してもおいしいと思います。
今日もごちそうさまでした！
