枝豆ざんまい

ビーツの下ごしらえ方法

シンプルに焼いたりゆでたりするだけで甘くておいしいビーツ。 ビーツは調理...

つるむらさきのおひたし

ごくシンプルですが、こんな一品が夏には嬉しい。 つるむらさきの香りやほろ...

賀茂なすの田楽

京の伝統野菜・賀茂なす。実がしまっているぶん、じっくり焼くと、ふわっとと...

発酵を身近に！混ぜるだけで簡単な麹レシピ

みなさんは「麹」と聞いてどんなことが思い浮かびますか？塩麹や醤油麹など麹...

旨辛ぽりぽりきゅうり

きゅうりが主役の魅惑のおつまみ。 しょうゆ麹のうま味と香りのよいラー油が...