クリームのようなさといもを味わいましょう。
レモン汁がアクセントになるので、
お好きならたっぷりと使ってくださいね。
りんごを入れても美味しいですよ。

◆材料
さといも 400〜500g
ねりごま 大さじ4
クリームチーズ 100g
レモン汁 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量

◆つくり方
1)蒸気のあがった蒸し器にさといもを入れ、力をいれずに潰せるくらいまで蒸します。熱いうちに皮を剥き、マッシャーまたはフォークで潰します。

2)ボウルにクリームチーズ、練りごま、レモン汁、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせ、ごまクリームを作ります。

3)さといもを加え、しっかりと混ぜ合わせます。

レシピ作成:酒井 麻由(まかないづくり・本と野菜・OyOy)
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。今では「本と野菜・OyOy」のキッチンスタッフとしても腕をふるっている。ご主人は結婚後、10kg以上太ってしまったらしい。

 

 

◆坂ノ途中の旬のお野菜セット[定期宅配]はこちら