根菜のクミンきんぴら

クミンの風味がほんのりきいたきんぴら。 お気に入りのオリーブオイルや塩を使ってシンプルに仕上げてくださいね。 一口食...

大和真菜の梅おひたし

クセが少なく、シンプルなおひたしがぴったりな、奈良の伝統野菜、大和真菜。 柔らかい葉とほんのりとした甘味が、春の芽吹き...

長芋と海苔のバターソテー

焼いた長芋は、ほっくりと柔らかい優しい味。 磯の香りと、ピリッとした一味とうがらしが良いアクセントに。 一言で伝えら...

わさび菜とセロリの打ち豆サラダ

「小学生の頃、給食でお気に入りだったサラダを再現したくて。大好きな思い出の味なんです」と、レシピ担当の高木友香さん。 ...

サラダケールときのこのサラダ

柔らかくほろ苦いサラダケールを、もりもりと食べましょう。 きのこの甘味や、ミニトマトの甘酸っぱさが、苦味をさらに和らげ...

きくな（春菊）とブラウンマッシュルームのサラダ

うまみたっぷりのブラウンマッシュルームと、香り豊かなきくな（春菊）でサラダを作りましょう。 今回はやわらかい食感の...

ごぼうのバルサミコきんぴら

うんと細く切ったごぼうで、ちょっとよそいきのきんぴらに。 バルサミコ酢を使うことでコクをプラス。 材料 ...

赤サラダからし菜と新たまねぎの塩炒め

沖縄のフーチキナー（からし菜炒め）からヒントをもらったレシピ。 赤サラダからし菜は塩もみすると、水分と辛みがほどよ...

ルッコラと新玉ねぎのパンサラダ

パンをいれて、満足感のあるサラダに！ 朝ごはんにぴったりのワンプレートです。 ベーコンの代わりに生ハム、ライムの...

ルッコラときなこの豆乳スムージー

ルッコラの風味を生かし、スムージーに。 朝食にもおすすめです。苦みが気になるかたはバナナを入れても美味しいですよ。...

ルッコラの洋風混ぜごはん

ルッコラの少しくせのある苦みや辛みは、加熱すると和らぎます。 混ぜごはんなら、お子さんも美味しく食べられますよ。ハ...

さといものごまクリームサラダ

クリームのようなさといもを味わいましょう。 レモン汁がアクセントになるので、お好きならたっぷりと使ってくださいね。 ...