香ばしく焼いたきゅうりは、種のまわりのうまみがぎゅっと詰まった味わい。梅干しを合わせて、さっぱり、こっくりと。

材料（2人分）

きゅうり　150g（約1本）
梅干し　30g（約1個）
エキストラバージンごま油（またはごま油）　小さじ1
しょうゆ　小さじ1

今回使った調味料
・エキストラバージンごま油

つくりかた（調理時間：約5分）

1）きゅうりは縦半分に切り、さらに3cm幅に切ります。梅干しは種を取り除き、果肉を包丁で叩きます。

2）フライパンにエキストラバージンごま油を入れ、中火にかけます。温まったらきゅうりと梅干しを入れて炒めます。きゅうりに焼き色がついたらしょうゆを加え、さっと絡めて火を止めます。

高木友香（まかないづくり、レシピ作成）
小さい頃から料理好きで、小学生の頃に自分用の包丁を買ってもらった。「料理は時短も大事！」と、いかにスピーディーに料理できるか日々追求している。