やわらかな春キャベツは、お揚げと相性ぴったり。だしが染みたほっとする味わいです。

材料（2人分）

春キャベツ　250g（中サイズ約1/4玉）
油揚げ　40g（約1枚）
A だし汁　300ml
A 薄口しょうゆ　大さじ1
A みりん　大さじ1
A 酒　大さじ1

今回使った調味料
・うすくち醤油井上こはく
・一子相傳小笠原味淋
・料理酒　旬味（しゅんみ）

つくり方（調理時間：約10分）

1）春キャベツは5cmほどのざく切りにします。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、1cm幅の短冊切りにします。

2）鍋にAを入れ中火にかけます。沸騰したら春キャベツと油揚げを入れ、弱火で5分ほど煮ます。粗熱が取れたら器に盛ります。

高木友香（まかないづくり、レシピ作成）
小さい頃から料理好きで、小学生の頃に自分用の包丁を買ってもらった。「料理は時短も大事！」と、いかにスピーディーに料理できるか日々追求している。