お野菜料理が楽しくなる、素材を活かしたレシピをご紹介しています。定番の野菜からちょっと珍しい野菜まで、いろいろな調理法をまとめました。
2021/01/22
青ねぎと油揚げの香味油和え
青ねぎはどんなふうにしても美味しいけれど、とっておきの組み合わせを...
2021/01/12
ブロッコリーのアーリオオーリオ
オリーブオイルとにんにくでつくるソース、アーリオオーリオをブロ...
2020/08/27
おかわかめのジェノベーゼパスタ
おかわかめをジェノベーゼソースに。 おかわかめはねばりがある...
2019/12/01
味噌バーニャカウダー/レシピノート:December 2…
毎月、お野菜と一緒に届くレシピノート。 「もっとお野菜のレシ...
2019/10/23
米粉豆乳ホワイトソースでつくる、きのこの湯葉グラタン
◆米粉豆乳ホワイトソースでつくる、きのこの湯葉グラタン ...
2019/10/09
にんじんの葉っぱソースのオープンサンド
◆にんじんの葉っぱソースのオープンサンド 【材料】 好...
2019/09/03
賀茂茄子のマルゲリータ
坂ノ途中で開催した「イタリアントマトを楽しむ会」より 賀茂茄子を...
2019/09/02
にんじんの葉っぱのジェノベーゼ
◆にんじんの葉っぱのジェノベーゼ 【材料】※約2人前のパ...
2019/07/15
生しぼりごま油のサルサソース
ナッツのようなごまの甘み エキストラバージンご...
2019/07/04
ズッキーニと油揚げの煮物、セロリとにんじんのタイ風ナムル…
6月も下旬にさしかかったある日のまかない。ズッキーニの緑色に、...
2019/05/28
切り干し大根とワカメのアヒージョ
切り干し大根の甘味と旨味をオイルの中でじっくり引き出しました。 ...
2019/03/08
菜の花とひじき、ドライトマトのガーリックソテー
今年も少しずつ、菜の花の出荷が始まっています。 一般に出回ってい...
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坂ノ途中について 「100年先もつづく、農業を。」というメッセージを掲げ、環境負荷の小さな農業に取り組む人を増やし、そして持続可能な社会につなげていきたいと考えています。 化学合成農薬や化学肥料に頼らず育てられた野菜やくだものをはじめ、環境に配慮してつくられたコーヒーや調味料などの加工品を扱っています 「坂ノ途中の編集室」では、私たちが日々考えていることやみなさんにお伝えしたいこと、お野菜をつかったレシピなどをほぼ毎日配信しています。 ショップロゴ