実エンドウの豆ごはん（グリーンピースごはん）

実エンドウをほっくりと茹で、炊いたごはんに混ぜてつくる、緑が鮮やかな豆ごはんです。 ポイント 実エンドウは弱火で茹で...

青豆の豆腐そぼろ和え

旬の青豆を合わせてつくる、豆腐そぼろ和え。 コクのあるオイスターソースにさっぱりとしたお酢が効いて、豆の甘みが引き立ち...

春野菜のミネストローネ

えんどう豆やアスパラガス、新玉ねぎなど、春野菜をたっぷりつかったミネストローネ。素材の味を活かしたやさしい味わいです。 ...

アスパラと豆の蒸し煮

豆の香りがふんわり。春色たっぷりのひと皿です。 お野菜の甘みが、レモンとオリーブオイルで爽やかさに引き立ちます。 ...

やわらかな春の食材をたっぷりと。

vol.10 「ご飯がすすむ、旬のお野菜を使った献立ってどんなものだろう？」 和食レシピサイト『白ごはん.com』の...

親子でとりわけ　青豆と新玉ねぎのスープ

vol.22 「やるー！　やるー！」 子どもは2歳くらいになると、なにかと大人の真似をしたがることが増えてきます。 ...

お野菜の外見と中味のおはなし　～実エンドウ～

京都はここ数日、真夏のような陽射し。でも、週末あたりには梅雨入りしそうです。 豆の旬はあと少しだけ。スナップエンドウ、...

坂ノ途中まかない番の豆ごはん

sumaoさんで開催した、「野菜を楽しむ料理教室～春の会」から 坂ノ途中のまかない担当が前任からずっと受け継いできた、...