お野菜のこと
2023/01/05
春の七草とは？七草の種類や七草がゆの由来
三が日におせち料理やごちそうが続くと、おなかを休めたくなりますよね...
お野菜レシピ
2022/12/29
お正月あけは、からだがゆるむ、やさしいごはん｜1月のレシ…
お正月、おいしいおせちやお雑煮、お酒を楽しむと胃腸も少しお疲れ気味...
お野菜レシピ
2022/12/27
青菜たっぷり鍋とナンプラーレモンだれ
ナンプラーの旨みとレモンの酸味に、
赤とうがらしのぴりりとした辛...
生産者さんのこと
2022/12/26
坂の上の果樹園「森の木のように、林檎と葡萄を」
夢を叶えた、そんなふうに思うときがありますか、と訊ねると、ふたり...
お野菜レシピ
2022/12/21
聖護院だいこんのしょうがあんかけ
京都の冬の伝統野菜、聖護院だいこん。肉質が緻密で、炊くととろけるよ...
お野菜のこと
2022/12/20
れんこん料理のワンパターン化もお助け！節ごとの特長などを…
穴が開いている特長から「先の見通しがよい」と縁起もののお野菜といわ...
お野菜レシピ
2022/12/20
よだれ白菜
坂ノ途中のInstagramに届いた白菜のお悩み「使い切れない」を...
お野菜レシピ
2022/12/20
白菜と厚揚げのトマト煮
坂ノ途中のInstagramに届いた白菜のお悩み「レパートリーが少...
コラム
vol.128
12月20日・クリスマスの夜空
どこもかしこもクリスマスですね。
お店に入ると、並んでいるのは軒...
コラム
2022/12/14
ふたつみっつと手がのびる、宮内舎の杵つき餅
島根県雲南市の宮内舎さんから、冬季限定の「杵つき餅」の案内が届きま...
お野菜レシピ
2022/12/14
お雑煮
京都のお雑煮は、まろやかで甘い白みそ仕立て。
円満と長寿を願い、...
お野菜レシピ
2022/12/14
お煮しめ
縁起を担いだ食材でつくるお煮しめ。
ひとつの鍋で一緒に煮ることか...
