材料
長いも 200g
ほうれん草 50g
しいたけ 50g ※今回は原木生しいたけを使用
絹ごし豆腐 1/2丁
餅 2個
卵 1個
味噌 15g
チーズ(ピザ用) 分量はレシピに記載
バター 30g
下準備
オーブンを220度にあたためておきます。
つくり方
2)ほうれんそうをざく切り、
3)長いも、卵、味噌、
4)フライパンにバターを入れて火にかける。
5)3)と4)を混ぜ合わせてグラタン皿に入れ、
レシピを教えてくれた スタッフ
原田 有佳子(本と野菜 OyOy)
おしゃれなレストランでの修行経験もあるが、なぜかおばあちゃんっぽい料理が得意。ずっと「坂ノ途中だより」でレシピを発信したり、お野菜セットの中身、野菜の組み合わせを考えたりしていたけれど、今は京都の新風館というところにある坂ノ途中の店舗「本と野菜・OyOy」で料理をつくっている。