今週のピックアップ野菜、ミブナを使ったレシピです！
 

ミブナの長芋和え


1、ミブナ1束を1㎝幅にざく切りにする。塩少々(重量の3％)と、小さく切った昆布をもみこみしばらく置く。
2、長芋約200gの皮をむき、袋にいれる。麺棒で袋をたたいて長芋を程よい大きさに潰す。
3、ミブナと長芋を和える。仕上げにごま油をたらしてできあがり！


シャキシャキしたミブナとシャクシャクした長芋の食感が心地いいです。
ごはんにのせても美味しいので、ぜひお試しを！