今週のレシピ2本目!いよいよお届けの始まった、アレッタを使ったレシピです。
 

***アレッタとニンジンのニンニク味噌和え***

 

 
[1]鍋に日本酒を深さ1㎝ほど入れて火にかける。日本酒が沸いたらざく切りにしたアレッタ1束(約100g)を入れ蓋をして蒸し煮にする。
アレッタに軽く火が通ったらざるにあけて冷ます。
ニンジン1本(約150g)を千切りにし、アレッタと同じ方法で火にかける。
[2]ニンニク味噌を作る。
ニンニク1片をみじん切りにする。鍋に油大1とニンニクを入れて火にかける。
油にニンニクの香りが移ったら、味噌大2、砂糖大2、酒大2を入れて練り上げる。
[3]出来上がったニンニク味噌とクリームチーズ30gを和える。
[4]水気を絞ったアレッタ、ニンジンと3を和えて味を調える。仕上げにレモンをふってできあがり!

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過去の坂ノ途中だよりでも、アレッタのお野菜紹介とレシピを掲載しています!合わせてチェックくださいね◎
【坂ノ途中だより 2016.12.13号 アレッタをピックアップ、アレッタのポテトサラダのレシピをご紹介!

 

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