ビターチコリの可愛いフリルのような葉を生のまま、苦みも美味しく楽しめるように、じゃがいもと合わせてみました！

材料

ビターチコリ　100g（1/2束）
じゃがいも　中3個
にんじん　1/3本
塩　適量

つくり方

1）じゃがいもは蒸して、皮をむきます。冷めないうちに、塩適量を入れてつぶします。

2）にんじんは半月切りにして、塩茹でにします。

3）ビターチコリを細かくちぎります。

4）じゃがいも、にんじん、ビターチコリをふんわり混ぜあわせます。