こんにちは 坂ノ途中soil ヨヨギ garageのはらだです。 唐突ですが、なすと味噌は最強の組み合わせだとおもっています（笑） 味噌炒めに田楽にお味噌汁に・・・どの食べ方も好きなのですが、今日は伏見甘長と組み合わせて、大好きな甘味噌いためにしました。 もう作ってる時から嬉しすぎて、食べるのが楽しみで仕方なかったお弁当です。 なすとししとうの味噌いため 人参のにんにく醤油づけ 黒大根のソテー 春菊とマッシュルームのおひたし 飛鳥あかねかぶの甘酢漬け 白ごはん♡ なすと伏見甘長は乱切りにしました。豚こまぎれ肉は3枚位重ねて冷凍しておいて、冷凍状態で一口大に切りました。こうすると薄切り肉が重なったブロック状のお肉ができます。 フライパンに多めのごま油とにんにくを熱して、軽く塩をした冷凍状態のブロック肉をいためます。お肉の表面に焼き色がついたらなすと伏見甘長を投入。最後に田楽味噌で味つけしてを出来上がりです。ほどよくごま油を含んだなすと伏見甘長はさいこう。豚肉も、口の中でお肉がほろほろっとほどけて、美味しかったです。 人参を漬けておいたにんにく醤油は、オーブンでローストしたにんにくを醤油に漬けて作ったもの。生のにんにくを漬けるより、ちょっと火を通したにんにくを漬けておいたほうが、匂いがマイルドなにんにく醤油ができる気がします。 わたし、いちおう接客業だしね・・（笑）

白ごはんが進んで、幸せなお昼ご飯でした。

ごちそうさまでした◎  

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