こんにちは、ながおです。 夏野菜もそろそろ終わりが近づいてきているようですが、まだまだ元気で美味しい野菜もたくさんあります。 今日は白ゴーヤをご紹介します。 色が白なのでそんなに苦くないのかと思いきやしっかり苦い！ 弊社農場長の山田さんに「動かさずに焼くのが苦くならない。」と教えてもらったのでさっそく厚切りでソテーしてみました。 1cmほどの厚みに切った白ゴーヤをオリーブオイルの引いたフライパンでじっくり焼く。 ふたをしてじっくりじっくり。動かすのはひっくり返す時だけ。 シンプルに塩をふってできあがり！ 確かに嫌な苦みがないような！苦いけど美味しい。 新しょうがごはん。こいもの煮物（久しぶりのこいも！）、サラダ、ナスの煮浸し、ほうれん草のおひたし。 さぁ、いただきまーす！ 今日もごちそうさまでした！