まぜごはん

こんにちは、ながおです！
3月に入ったのに小雪の舞う京都です。さ、さむい。。。
今日のまかないは「まぜごはん」
チャーハンにすると炒めるのが大変なのですが（なんせ大人数なので。。。）まぜごはんにしてしまえば用意しておいた具材とごはんを混ぜあわせるだけなので簡単！！
具材は、卵、2種類のにんじん、ルッコラ、おあげ。
卵は塩味で炒めて、にんじんは細切りにして砂糖としょうゆで炒めてきんぴらに、ルッコラは細切り、おあげはグリルで焼き目が付くまで焼いてから砂糖としょうゆとおだしで甘煮に。
簡単と言っても10人分を混ぜるは結構大変！2回に分けてごはんに粘りが出ない様に切って混ぜます。

リーフレタスのオリーブオイルとお酢と塩でサッと和えたサラダを添えて。豆乳を入れたお味噌汁も一緒に。これだけ寒いと温かいおつゆ系があるだけでホッとしますね。
我が家でも定期便でお野菜を届けてもらってるのですが、末っ子がお野菜を物色しているところの様子をちょっとご紹介します。

何やら見つけましたね～。大好きな柑橘系のフルーツ！デコポン！

「これ、食べていい～？」とねらってます。
1人で食べたらお姉ちゃんとお兄ちゃんに怒られるぞー。あとでちゃんとみんなで分けて食べてました＾＾
さて仕事仕事。お昼からもがんばろ～◎
今日もごちそうさまでした！！