こんにちは、みやしたです!
節分といえば恵方巻!もともと関西の風習ですが、今では全国規模みたいですね~。みなさんも食べましたか?
坂ノ途中まかないでもやりました!坂ノ途中風恵方巻は、玄米酢めしに、具は紅心だいこんの酢和え、蒸したかぶ菜、平飼いたまごのたまご焼き、はたけしめじの甘辛煮です。
お汁はこかぶのおみそ汁。
無病息災と商売繁盛をお祈りしていただきました(恵方を向いて黙って1本、に挑戦していた人も…)。ごちそうさまでした!
スタッフレシピ

ふきの下ごしらえ、あく抜きの手順
ほろ苦くさわやかに香る、春のふき。 そのままではえぐみや苦みがあるため...
たけのこの春巻き
春の味覚、たけのこを春巻きに。春巻きの皮を半分に切って使うことで、たけの...
きゃらぶき
ほろ苦くさわやかに香る、春のふき。山椒の香りと甘辛い味付けで、ごはんが止...
焼きスナップエンドウ
焼いたスナップエンドウのおいしさをご存知ですか? とてもシンプルですが...
そら豆ごはん
うす緑色のそら豆の、ほっくりとした甘さを味わう炊き込みご飯。豆の薄皮ごと...

2026年
05月01日
にんじんとスナップエンドウのコチュジャン和え
材料(2人分) にんじんの乳酸発酵漬け 100g スナップエンドウ ...
2026年
05月01日
にんじんの乳酸発酵漬けのソムタム風
材料(2人分) にんじんの乳酸発酵漬け 100g ピーナッツ 10~...
2026年
05月01日
にんじんの乳酸発酵漬けとアレンジレシピ
乳酸発酵漬けとは、お野菜を塩だけで漬けたお漬物。野菜にもともと付着してい...
2026年
05月01日
酢玉ねぎとミニトマトのマリネ
材料(2人分) ミニトマト 100g 酢玉ねぎ 60g 砂糖 小さ...