すっかり久しぶりのブログになってしまいました~。
1/25(土)にふるまいsoilをしました◎
今回もたくさんのお客様にお越しいただいてありがとうございました。
綾部の農家さんから、今年もおいしいお豆たちが届きましたよ!
今回はつやつやの黒豆とあま~い安納芋を炊いてみました。

次回のふるまいは2/8(土)です!!
メニューはまだ考え中。。。お楽しみに~。
ごちそうさまでした!!
スタッフレシピ

ふきの下ごしらえ、あく抜きの手順
ほろ苦くさわやかに香る、春のふき。 そのままではえぐみや苦みがあるため...
自家製味噌のつくりかた
豆を炊いて、つぶして、塩と麹とあわせて。 素材の手ざわりを感じながら、...
ねぎと油揚げのぬた(ねぎぬた)|油揚げのカリッと…
シンプルなネギぬたのレシピです。 油揚げのカリッとした食感とほんのり香...
きくいものポタージュ
きくいもと玉ねぎでつくる、白いポタージュです。豆乳と白みそでまろやかに仕...
季節野菜の塩麹蒸し煮
スナップエンドウやかぶ、キャベツ。お野菜を塩麹とオリーブオイルで和え、蒸...

葉ねぎと卵のさっぱりスープ
しょうゆ麹や香味野菜のうまみを活かした、だし要らずのスープです。お酢を加...
干しきのこの炊き込みごはん
うまみがぎゅっと凝縮している干しきのこ。炊き込みごはんにして、戻し汁まで...
きゃらぶき
ほろ苦くさわやかに香る、春のふき。山椒の香りと甘辛い味付けで、ごはんが止...
厚揚げの甘酢あん
「カンタン八芳酢」のまろやかな酸味と、野菜の甘みが合わさった甘酢あん。厚...