スタッフレシピ
スタッフレシピ
こんにちは、みやしたです。
…どうですか、この色。ビーツを細かく刻んでポテトサラダに混ぜてみました。ビーツの甘みが効いて、見た目だけでなく、味も華やかです！パーティなどにもいいかもしれません。
こちらの盛りつけは、見た目にこだわったのではなく実用です。かぼちゃで仕切られているのは農家さんと品種が違う3種類のキクナ。味にどのくらい違いが出るのか、食べ比べをするためです。まかないは大事な試食の機会でもあるのでした◎
今日も、ごちそうさまでした！
秋の味覚、マコモダケの食べ方
「マコモダケ」という聞きなれない名前から、キノコの仲間？ それともタケノ...
柑橘ひとつから始める自家製ポン酢のすすめ
こんにちは。片山です。すっかり冬ですね。鍋がおいしい季節になりました。...
春菊と柿のサラダ
春菊のほろ苦さと柿のやさしい甘みを味わうサラダ。 みどりとオレンジの色合...
さといもの炊いたん
旬のさといもに、おだしのやさしいうまみをふくませます。 ほっこり、落ち着...
きのこの豆乳ポタージュ
きのこの旨味がぎゅっと詰まったポタージュです。 いろいろなきのこでお試し...
西洋なしのコンポートゼリー
西洋なしのコンポートとその赤ワインシロップを活用して、大人な味わいのゼリ...
西洋なしのコンポート
芳醇な香りの西洋なし。そのままでも華やかな味わいですが、赤ワインとスパイ...
さつまいもとりんごとニラのチヂミ
さつまいもがカリッと香ばしい一品です。りんごの甘酸っぱさとニラの香りがよ...
2025年
10月28日
すでに変わりつつある社会
今年度に入ってから、世界観の話をしてきました。「自分と他者の間に重なりが...
