こんにちは、ながおです。
すっかり寒くなってきましたね。紅葉がきれいな時期になってきました。
あちこちで紅葉がきれいなのでウキウキします。
坂ノ途中のオフィスの近くの東寺もきれいな紅葉が見れるそうなので、見頃になったら行ってみようかな～。

今日のまかないは久しぶりにパスタです！

　　　
上の写真のニンジン。「パープルキャロット」をたくさん使ってみました。
にんにくの香りを出したオリーブオイルにねぎ、パープルキャロット、キクイモを入れ蒸し焼きにし、野菜にしっかり火を通す。火が通ったら生クリームを加えさっと火を通し、塩、ブラックペッパーで味を調えてできあがり！！

　　　
クリームソースがみごとにむらさきいろに！！
すごいなー。パープルキャロット。普通のニンジンよりも食感がすこーしほくほくしています。
なんと言っても色が特徴ですよね。ムースに使ってもいいかも！私にはそんな技はありませんが。。。
　　　
おやつに農家さんからのおすそ分けのコーンもおいしくいただきました。
ありがとうございます！！
今日もごちそうさまでした。

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