こんにちは、ながおです！
ウガンダに行く前に作って冷凍してくれていた「にんじんペースト」をたっぷり使ってカレーにしました。玉ねぎをじっくりじっくり炒めてからにんじんペーストも加えてさらに炒める。スパイスを入れてスパイスが全体に混ざったら、塩、コショウで味を整えてできあがり。ソテーしたナス、水菜、春菊。さっと湯がいたコーンを添えて。

　

今日もごちそうさまでした！