ふきごはん

こんにちは、ながおです。 前回のまかないのご紹介です◎ ふきの香りが食欲をそそる「ふきごはん」。 ふきのあく抜きがめんど...

菜の花と実えんどうの和風パスタ

こんにちは、ながおです。 だんだん終わりを迎えている、自社農園のコトリナの菜の花。 パスタに使っても美味しいのです。 『...

きのこ祭り

こんにちは、ながおです。 昨日近畿も梅雨入りしましたね～～～～。 さっそく梅雨らしいどんよりした天気の京都です。 さて、...

おやつにそらまめ

こんにちは、ながおです。 今日は農家さんから頂いたそらまめを食後のおやつに頂きました。 ありがとうございます！！ こんな...

エリンギのどんぶり

こんにちは、ながおです！ 夏のように暑い京都ですが、みなさまのお住まいの地域はいかがでしょうか？ 今日はサンプルとしてい...

ハチクのソテー

こんにちは、ながおです。 この時期にしかとれない「ハチク」が登場！ ハチクはいわゆる「タケノコ」である孟宗竹に比べて、...

あやめ雪小かぶと青パパイヤのパスタ

こんにちは、ながおです。 以前漬けてもらったラディッシュが大活躍です～◎ ラディッシュを漬けていたお酢でレタスを和えます...

にんじんと大豆の炊き込みごはん

こんにちは、ながおです！ 今日も野菜たっぷりのまかないです。 にんじんと大豆の炊き込みごはん。 スティックブロッコリー...

漬ける食べかた

浅漬けやぬか漬けだけじゃない！「漬けレシピ」をご紹介します。 にんにくの芽のしょうゆ漬け。 じゃがいもとキャ...

春キャベツのかき玉汁

こんにちは、みやしたです！ わらびが出はじめました！いただきもののもち米もあったので、山菜おこわに。やわらかくあま...

今年も初夏は豆ごはん

でん。 ででん！ 今年もこの季節がやってきました！ まめごはーん！ ズッキーニのおみそ汁。ズッキー...

今日の主役はお箸

こんにちは、みやしたです。 唐突ですが、今日のまかないの主役はお箸です。 京都で若手の職人さんを中心に工芸界を盛り上げ...