坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回はMサイズのセットを使って、3人家族の献立を考えてみました。旬のお野菜をたっぷり使っているので、みなさんのおうちでも、5月、6月の献立の参考になればうれしいです。

Day2／お野菜セットMサイズでつくる、初夏の献立

ある日曜日の昼食の献立

◉チンゲン菜のタコライス
◉すりおろしきゅうりの大根、にんじん和え

お子さんにも人気のタコライスがメインの献立です。一般的なレシピはレタスを使いますが、今回は生で食べても美味しいチンゲン菜を使います。チンゲン菜のほろ苦さがスパイスの風味とよく合います。すりおろしたきゅうりをたっぷり使った和えものは、さっぱりした味わいで、タコライスとの相性も抜群です。

手順のポイント
和えものに使う大根とにんじんを切り、塩もみしておきます。タコライスを盛り付けの手前までつくります。きゅうりをすりおろして和えものができたら、タコライスを仕上げます。

チンゲン菜のタコライス

まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。エスニック系の料理が得意。