空心菜と豚肉の梅和え

空心菜は炒め物が定番ですが、新鮮なものは生で食べてもおいしいんです。 梅の香りと酸味、甘味がきいた、さっぱりと食べられ...

夏に食べたいアジアン料理｜7月のレシピ

明るくつよい陽射しのなか蝉の鳴き声も聞こえはじめ、本格的な夏の訪れを感じます。 夏になるとどうしてか恋しくなるのが、ス...

空心菜とわかめのしょうが和え

空心菜はその名の通り、茎の芯が空洞になっているのが特徴。 ヒルガオ科の野菜で、意外にもアサガオやサツマイモの仲間です。白...

空心菜のナムル

そうめんやビビンバのトッピング、おつまみなど。 いろいろに使えるので、夏の常備菜におすすめです。 ...

空心菜のにんにく炒め

中華料理の定番、空心菜炒め。 空心菜の味わいを楽しめるよう、調味料はシンプルにしました。 にんにくとごま油の香りが食...

空心菜の茎でごまダレサラダ

空心菜の茎をスライスして、東南アジア風のサラダに。 現地では、スライスを麺類のトッピングに使ったりもするそうです。 ...

空心菜の葉のナムル

空心菜は食感を楽しむシンプルな料理に。 葉はナムルやお浸しで味わいましょう。 茎はサラダでどうぞ。 ...

空心菜のガドガドソースかけ

ガドガドソースとは、インドネシア料理に使われる甘辛いピーナッツソースです。「空心菜といえば中華料理で炒めものに使うイ...

空心菜のサラダ

東南アジアでよく食べられる空心菜。 今回は空心菜の茎をつかって、ベトナム料理店で出会ったサラダを作りました。 （...