すもものジャム

すももの酸味を生かした、色鮮やかなジャム。ジャムサンドにしたり、ミルクやヨーグルトと混ぜて凍らせてアイスにしてもおいしい...

梅味噌サラダそうめん（梅味噌のアレンジレシピ）

サラダ感覚でもたのしめる、具材たっぷりのそうめん。梅味噌のコクを生かしながら、ナンプラーとレモン汁でさっぱりとまとめまし...

ゴーヤの梅味噌おかか和え（梅味噌のアレンジレシピ）

ゴーヤの苦味がくせになる、お酒のおつまみやご飯のおともにぴったりの一品です。 梅味噌、梅シロップの風味がほのかに香り、...

夏野菜の梅味噌炒め（梅味噌のアレンジレシピ）

いつもの味噌炒めにひと工夫！　梅味噌をつかうことで、ほのかな酸味がきいて、くっきりとした味わいに。 材料（2人分） ...

夏野菜の焼きびたし（梅シロップのアレンジレシピ）

まろやかで甘酸っぱいたれの秘訣は、梅シロップ。お野菜は一種類だけでも、複数をあわせてもそれぞれにおいしいです。お好みのも...

セロリと大葉のまぜずし（梅シロップのアレンジレシピ）

さわやかな香りの混ぜ寿司です。すし酢には、風味豊かな梅シロップを活用。お砂糖よりも混ざりやすく、お手軽です。お好みの薬味...

緑茶パイナップル梅シロップ

パイナップルと梅の芳醇な香りに、緑茶のまろやかさが合うんです。できあがったシロップは、さんぴん茶で割るのがおすすめ。漬け...

そうめんかぼちゃのパイ

そうめんかぼちゃのジャムを使って、パイをつくります。 パイシートで包んで焼くだけなので、手軽にできますよ。 材料（4...

そうめんかぼちゃのジャム

そうめんかぼちゃのを軽く煮詰めたジャム。しゃきしゃきした歯ごたえは残りつつ、ほんのりかぼちゃの甘みがあります。 クラッ...

そうめんかぼちゃのグラタン

下処理をしてから使うことの多いそうめんかぼちゃですが、こちらは下処理なしで手軽につくれるのが嬉しいポイント。今回はチリパ...

ラオスの森から届く、希少なコーヒー

ラオスのコーヒーといえば南部のボラベン高原が有名ですが、坂ノ途中がお届けするのは北部の古都ルアンパバーンからさらに奥地─...

オリジナルブレンドが、変わらず大切にしていること

こんにちは。坂ノ途中のコーヒー担当、岩﨑と北浦です。 2026年現在。坂ノ途中がコーヒーの生産者さんと出会って10年、...