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春のお野菜、保存方法に迷ったら
3月も下旬にさしかかり、あちこちから桜開花のたよりが届き始めました。早い春の訪れに、うれしさ半分、驚きも半分。 さて、...
食べるを読む〜漫画編〜
ハマー 漫画の中の印象的な食事シーンってありませんか？ グルメ漫画に出てくる食べものはもちろん美味しそうなのです...
3月16日・ダサい？
寒さのところどころに暖かな空気が混ざる、春を感じる日が多くなりました。 やまのあいだファームでは、のらぼうの菜の花...
菜の花の軍艦巻き
軍艦巻きに錦糸玉子と菜の花をトッピングした、ほろ苦さが美味しいレシピです。 ♦菜の花の軍艦巻き 【材料】 ...
菜の花の昆布じめ
昆布のうまみがしっかり感じられる、春だけのお楽しみです。 材料 菜の花 100g 昆布 2枚（昆布じめ用の...
ほうれん草と大根のクリーム煮
ほうれんそうと大根、生クリームを贅沢に使いましょう。 材料 ほうれんそう 150g 大根 250g にんにく 1...
カーボロネロチップス
にんじんや玉ねぎ、じゃがいもなどのお野菜チップスをよく見かけますが、 カーボロネロも定番になってもおかしくない。 そ...
想いをむすぶ、 つたえる
これだけは美味しく作れるようになりたい、と思ってきたものが3つあります。きんぴらごぼう、お味噌汁、そして、おむす...
旬の柑橘のたのしみかた
この季節のお楽しみ、甘酸っぱい味わいとさわやかな香りがたまらない柑橘。 同じ柑橘のなかまでも、味や香りはさまざまで...
3月9日・はじめまして
はじめまして。やまのあいだファームの松井彰です。 これまで坂ノ途中では集荷や配達の仕事をしていたのですが、やまあい...
しろ菜のごま酢和え
シンプルな味付けだけど、 しろ菜のやさしい味わいとほんのり利かせたお酢の酸味で、 ごま和えがさっぱり食べられます...
きくいもとにんじんとプルーンのサラダ
きくいものシャキシャキ感を楽しむなら、サラダがおすすめです。 ♦材料 きくいも 200g にんじん 50g...
季節の野菜を使ったレシピや手仕事、
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