季節野菜とザワークラウトの玉ねぎ麹鍋

キャベツを乳酸発酵させたザワークラウトの酸味に、玉ねぎ麹のコクと甘味が重なる、奥行きのある味わい。 お野菜はごろっとか...

米粉のラングドシャ2種（レモンとグリーンティ）

レモンピールとグリーンティが香る、やさしい風味のラングドシャ。 米油と米粉をつかい、さくっと軽やかに仕上げました。 ...

＜募集終了＞【採用】法人営業

こちらの募集は終了しました。多数のご応募ありがとうございました。 募集背景 小売店さんや飲食店さんへお野菜をお届けし...

色とりどりの大根をまるごとおいしく。部位や種類ごとの特色を生かそう

白くどっしりとした大根に、色あざやかな紅大根や紫大根。ほろっと柔らかく炊いたり、しゃきしゃきの千切りサラダにしたり、さま...

きのことはくさいの醤油麹鍋

きのこと白菜のうまみがしみ出したスープに、醤油麹をひとさじ。 お野菜のやさしい甘みと、発酵のうまみが重なる、しみじみ深...

1月10日・エンドロール

休日を、よく、映画を観てすごします。ちいさかったころ、映画好きの父に映画館を連れ回されたからなのか、いつしか私も映画鑑賞...

大根おろしと葉ねぎのチヂミ

大根と葉ねぎが主役のチヂミ。多めのごま油でじっくり焼き上げることで、そとはカリッと、なかはふんわり、しっとりとした食感に...

大根とえのきのコチュジャン煮

ほろっとやわらかな大根と、とろりとした食感のえのきに、甘辛いコチュジャンが絶妙の組み合わせ。韓国風と和風のあいだのような...

みぞれ塩麹鍋

大根おろしをどん、と入れたみぞれ鍋。甘みとうまみのきいた、大根と塩麹のおだしを味わいましょう。〆には、うどんがおすすめで...

おだし屋さんにきいた、鶏だんごのだし鍋

京都の削り節屋、京のおだしさんに教えていただいた、シンプルなだし鍋をご紹介します。レシピ監修は、料理家の太田夏来さんです...

【終了】坂ノ途中の魅力を伝えてくれるアンバサダーさんを募集します！

坂ノ途中の商品や野菜が届く暮らしの魅力を、Instagramで伝えてくださる方を募集します。 旬のお野菜の味わいや、こ...

さつまいもとエリンギの塩きんぴら

甘じょっぱく、素朴な味わいの塩きんぴらです。 細切りにしたさつまいもは、火が通りやすく短時間で調理でき、食べごたえも軽...