【採用】ソフトウェアエンジニア

持続可能な社会の実現に向けて、サプライチェーンシステムの開発を進めるエンジニア募集中！ 募集背景 坂ノ途中は、「10...

秋の味覚、マコモダケの食べ方

「マコモダケ」という聞きなれない名前から、キノコの仲間？　それともタケノコの仲間？ そんなふうに思った方もいらっしゃる...

大豆とパプリカのトマト煮

じっくり育ったパプリカの甘味や酸味、ふっくらとした大豆のうまみ。 とろりと煮込んで、素材のおいしさをまるごと、とじこめ...

化学肥料や化学農薬が必要だった理由

みなさん、こんにちは。坂ノ途中・研究員の小松光です。 先月は、明治期以降、人間が有機農業をやめてしまったことについて、...

冬瓜と新しょうがのあんかけ

とうがんのやさしい甘み、新しょうがのさわやかな香り。おだしのうまみたっぷりの餡をまとわせて、いただきましょう。熱々のまま...

梨と水菜のごまサラダ

梨と水菜のシャキッとした歯ごたえ、みずみずしい甘みを楽しみましょう。 残暑のきびしい日にも、初秋の涼やかな日にもそれぞ...

お野菜定期便｜8月の活用術

こんにちは、坂ノ途中の黒田です。 坂ノ途中では、その時期の旬のお野菜をセットにしてお届けしていますが、みなさまは届いた...

坂ノ途中は今年で15周年を迎えます。これまでを振り返り、これからについて考えてみました

　2009年7月21日は坂ノ途中が創業した日。今年で15周年を迎えます。 　坂ノ途中では、毎年、この日にちなんでスタッ...

かぼちゃとココナッツミルクのスープ

かぼちゃとココナッツ、それぞれの甘みが重なるスープ。 すこしのお塩とピーナッツの香ばしさがアクセントになり、後を引く味...

シンプル調理で季節の野菜を「秋の潤うおかず」

季節が移ろう畑で、いきいきと育てられたお野菜たち。その香りや歯ごたえ、味わいを、まるごと楽しみませんか。 手間をたっぷ...

サステイナブルファーマーズラボ vol.7 「栽培基準を一緒に考えよう」イベントレポート

2024年7月26日（金）、生産者向けイベント「サステイナブルファーマーズラボ（SFL）」第7回を開催いたしました！当日...

有機農業をやめた人類の歴史

みなさん、こんにちは。坂ノ途中・研究員の小松光です。 この連載は、どうやったら環境に配慮した食事ができるのか、を考えて...