肉巻きごぼう

定番の肉巻き。太いごぼうをそのまま輪切りにして使います。 焼く前に煮るひと手間がありますが、香りや味わいを存分に感...

ごぼうのエスニック揚げ

材料 ごぼう　120g アーモンドスライス　小さじ1 パクチー　適量（お好みで） 片栗粉　大さじ1.5 小...

【終了】#豆を食べよう：Instagramキャンペーン

※こちらのキャンペーンは終了いたしました こんにちは。豆が大好きな坂ノ途中スタッフの石川凜です。 私が待ちわびて...

10月7日・描くこと

人はいろいろに描いています。 洞窟の岩肌に、地面に、木に、布に、紙に、肌に、あらゆるところに。 いったいどうしてで...

焼きかぶとひよこ豆のタンドリーソース

じっくり焼いた甘みたっぷりのかぶをタンドリーソースでいただきます。 ◆材料 かぶ　3～4個 乾燥ひよこ豆　...

キクナとレンズ豆のマリネ

キクナのほろ苦さと香りを、レンズ豆と一緒に味わいましょう。 ◆材料 キクナ　1束（100g∼150g） 乾...

新しょうがの梅酢漬け（紅しょうが）

新しょうがは、みずみずしくて辛みが少なく、柔らかいのが特徴です。 自家製の紅しょうがをつくってみましょう。 ちらし寿...

きのこの豆乳ポタージュ

きのこの旨味がぎゅっと詰まったポタージュです。 いろいろなきのこでお試しくださいね。冷やしても美味しいですよ。 材料...

空心菜のサラダ

東南アジアでよく食べられる空心菜。 今回は空心菜の茎をつかって、ベトナム料理店で出会ったサラダを作りました。 （...

かぼちゃの細切りマリネ

新鮮なかぼちゃを千切りにして食感を楽しみます。 ドレッシングやみょうがはお好みでアレンジしてくださいね。 ◆...

里芋のピーナッツバターがけ

里芋とピーナッツバターの意外な組み合わせ、ぜひお試しください。 ◆材料（2人分） 里芋　150g ピーナッ...

3種の根菜フライ

ラディッシュの色味がきれい。お野菜それぞれの食感の違いが楽しいです。 ◆材料（2人分） 里芋　180g じ...