「豆を食べる」を考える｜豆をめぐるいくつかのお話

豆を食べる人 by アンニーバ vol.3 小さい頃から豆が大好きで、豆料理が食卓に並ぶと大喜びしていました。 ...

スパゲッティポモドーロ

いちばんポピュラーなトマトソースのスパゲッティ、ポモドーロ。 フレッシュなイタリアントマトの香りとみずみずしさを楽...

9月30日・山梨

暑さ寒さも彼岸まで。 草刈りをすませた畦に、ひょっこり彼岸花が咲いていました。 温暖化の影響でしょうか、今年の彼岸花...

子どもと一緒に食べたい、旬のあれやこれ　～りんご～

vol.7 小さかった頃、病気になって熱を出すと、いつも母がりんごを剥いてくれました。 大人になって、妊娠してつわり...

9月23日・きこり

やまのあいだファームに来る前の話です。 僕はきこりとして山で働いていました。毎日、山に入り、ひたすら木を伐る。 きこ...

届いたお野菜どう使ってる？第4回 お客さまの食卓をのぞいてみました

坂ノ途中では、その時期に１番おいしい旬のお野菜をセットにしてお届けしていますが、 みなさまは届いたお野菜をどう使われて...

イタリアントマトとエリンギの炒めもの

火をとおしたイタリアントマトの美味しさは格別。 焦がしじょうゆとバターが香る、旨みたっぷりのひと品です。 ◆...

サンマルツァーノのオープンオムレツ

イタリアントマトのサンマルツァーノは、火を通すと旨味がぐんと引き立ちます。 さっと炒めて卵にのせるだけで、華やかな...

「サステナブル」を考える｜その言葉の違和感について

vol.2 瀬戸内海に浮かぶ人口350人ほどの小さな島に、友人が暮らしています。 島には下水処理施設がないため、下...

9月16日・木の問題

築40年くらいの中古物件の家に住んでいます。 手に入れる前は、ここをこうして、あそこはああしてと想像が膨らんでいたのに...

夏野菜カレーとチャパティとアイスチャイと

「暑い！　きょうは家にこもる！」 そう決めた、夏の休日の朝。 カレーを仕込んで、音楽を聴きながらチャパティを焼く...

【採用】ソフトウェアエンジニア

ソフトウェアエンジニアの仕事 坂ノ途中は環境負荷の小さい農業の普及をめざし、多様性を排除しない流通の仕組みをつくってい...