ファラフェル

中東で生まれたひよこ豆のコロッケです。 サクサクふっくら、食べ応えばっちり。お肉をお休みしたい日の、メインのおかず...

「獣害」を考える｜わたしの罪

HATAKEYAさんのInstagram投稿より vol.4 夏のある日のこと。 いつもお野菜を出荷してくれ...

10月14日・船の学校

将来は船乗りになろう。10代の頃の僕の夢でした。 中学3年のとき、進路を決める学校説明会で商船高校の話を聞いたことがき...

豆料理のレシピ集

豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、たんぱく質が豊富。  お料理の主役になるレシピをご紹介いたします。 焼きかぶと...

ごぼうとセロリとトマトの白ワイン煮

こってりした味付けのお料理が増える秋から冬。 箸休めに、さっぱりした白ワイン煮はいかがでしょうか。白ワインの酸味と...

肉巻きごぼう

定番の肉巻き。太いごぼうをそのまま輪切りにして使います。 焼く前に煮るひと手間がありますが、香りや味わいを存分に感...

ごぼうのエスニック揚げ

材料 ごぼう　120g アーモンドスライス　小さじ1 パクチー　適量（お好みで） 片栗粉　大さじ1.5 小...

【終了】#豆を食べよう：Instagramキャンペーン

※こちらのキャンペーンは終了いたしました こんにちは。豆が大好きな坂ノ途中スタッフの石川凜です。 私が待ちわびて...

10月7日・描くこと

人はいろいろに描いています。 洞窟の岩肌に、地面に、木に、布に、紙に、肌に、あらゆるところに。 いったいどうしてで...

焼きかぶとひよこ豆のタンドリーソース

じっくり焼いた甘みたっぷりのかぶをタンドリーソースでいただきます。 ◆材料 かぶ　3～4個 乾燥ひよこ豆　...

キクナとレンズ豆のマリネ

キクナのほろ苦さと香りを、レンズ豆と一緒に味わいましょう。 ◆材料 キクナ　1束（100g∼150g） 乾...

新しょうがの紅しょうが

新しょうがは、みずみずしくて辛みが少なく、柔らかいのが特徴です。 自家製の紅しょうがをつくってみましょう。 ちらし寿...