すももとカシューナッツのパウンドケーキ

ドライフルーツやナッツを変えて、アレンジも楽しめます。 材料（20cm型） 米粉のパンケーキミックス　180...

ミネストローネ

お野菜をたっぷり入れて、召し上がれ。 ◆材料（4人分） ※◎はミネストローネセットに含まれています ◎...

テリマヨピザ＆りんごとチーズのピザ

ピザを生地から手づくりで。全粒紛強力粉を使うと、ほんのり甘みのある生地になります。 こねるのは体力を使いますが、そのぶ...

『食べるとはどういうことか　世界の見方が変わる三つの質問』を読んで

vol.6 食べるということは、不思議な行為かもしれません。 食べなければ、生きていくことはできません。 それなの...

11月18日・いもLOVE!

少しずつ紅葉がやまのあいだファームをつつんでいます。 お休みの日、アケビや完熟した山椒の実を採りました。川沿いに胡桃が...

＜募集終了＞【採用】調理・まかない

こちらの職種の募集は終了しました。たくさんのご応募ありがとうございました！ 調理・まかないの仕事紹介 坂ノ途中の京都...

梅酢れんこん

薄切りにしたれんこんの、シャキシャキ食感を楽しむレシピです。 さっぱりしていて箸休めにぴったり。寿司飯でおにぎり...

れんこんチヂミ

粉でつくると、水の量、具材の量のバランスが難しくべちゃっとしたり固くなったりしがちなチヂミ。 れんこんのすりおろし...

だしと豆乳のれんこんあん

角切りのれんこんとすりおろしたれんこん、ひとつの野菜でふたつの食感を楽しむレシピです。 れんこんはでんぷん質が多く...

かぼちゃポタージュ

寒い日にぴったりのポタージュ。 かぼちゃの優しい甘さを楽しめるよう、シンプルな材料でつくります。 皮を落とすことで、...

かぼちゃスイーツサラダ　

味付けは練乳とお塩だけ、素朴な美味しさのサラダです。 練乳を加えることでこっくりとした甘さに仕上げます。 お好み...

ヤーコンの煮物

ヤーコンを細切りにして水分を飛ばし、切り干し大根のようにして使います。 甘みのあるお野菜なので、お砂糖は控えめで。...