このお野菜の特長は？この状態は食べられるの？など、お野菜の疑問におこたえします
2025年07月18日
サラダや天ぷらでも！いろいろなレシピでキクナ（春菊）を楽…
お鍋の定番野菜、キクナ（春菊）。「春の菊」と書きますが、冬が旬です...
2025年07月15日
とうもろこしの品質不具合とその原因
お日様の匂いとみずみずしい甘さで、夏を感じさせてくれるトウモロコシ...
2025年02月13日
冬のお野菜 Q&A
そとは冷たい風。あたたかな煮込み料理がおいしい季節です。
秋から...
2024年05月06日
スムージーだけじゃない！ケールの特徴を知っておいしく食べ…
「ケールって苦いイメージがあるけれど、どう食べたらいいの？」そんな...
2024年02月28日
乾燥豆の基本の調理。かんたんで、アレンジも自在！
いろいろな色や形が可愛らしい豆。お野菜の種類が少ない端境期（はざか...
2024年02月19日
端境期（はざかいき）｜春野菜がないってほんと？
立春をすぎ、寒さがつづくなかでも、少しずつ春のきざしを感じはじめる...
2024年01月17日
色とりどりの大根をまるごとおいしく。部位や種類ごとの特色…
白くどっしりとした大根に、色あざやかな紅大根や紫大根。ほろっと柔ら...
2023年11月16日
白菜をおいしく食べきる！少しの工夫で、うまみもアップ
冬のお野菜の定番、白菜。
寒さが増す11月ごろから坂ノ途中のお野...
2023年09月28日
端境期（はざかいき）｜実りの秋っていうけれど？
実りの秋。梨や柿などくだものが豊富にあったり、新米の収穫がはじまっ...
2023年01月05日
春の七草とは？七草の種類や七草がゆの由来
三が日におせち料理やごちそうが続くと、おなかを休めたくなりますよね...
2022年12月20日
れんこん料理のワンパターン化もお助け！節ごとの特長などを…
穴が開いている特長から「先の見通しがよい」と縁起もののお野菜といわ...
2022年11月20日
かぼちゃはヘタを取れば丸ごと1個のカットも怖くない！3種…
秋冬に食べたくなるかぼちゃ。実は夏に収穫をして1〜2か月貯蔵し、甘...
