しいたけのオーブン焼き

しいたけをまるごと味わうオーブン焼き。 玉ねぎをバターソテーするだけのシンプルなタネは、しいたけの旨みをしっかりと感じ...

梅マフィン　ほんのり梅酒をきかせて

梅酒にじっくり漬かった梅の実。梅酒と一緒に飲むだけじゃなく、お菓子に使ってもおいしいです。 今回は、いつものマフィンに...

梅ゼリー　梅シロップの実をつかって

梅シロップは、ゼリーにアレンジするのもおすすめ。 梅シロップのやさしい甘みは、暑い日のおやつにぴったりです。大人のおや...

すずかぼちゃと梅干しのマリネ

生で食べられるすずかぼちゃを梅肉ソースでさっぱりとマリネに。 にんにくとオリーブオイルで、コクもしっかり感じられます。...

チンゲン菜の中華風スープ

「あったかいうちに食べて～」と、レシピ担当の高木友香さん。 一口飲むと、ごま油の香ばしい風味。 追いかけるように、しい...

チンゲン菜と春雨のちりめん和え

中華炒めのようにざっと炒めて、チンゲン菜のシャキっとした食感を残しましょう。 しょうゆやごま油を使っていますが、隠し味...

お豆腐のレタス包み

レタスのシャリっとした歯触りと豆腐のとろける食感、爽やかな味わいの一品です。 材料 レタスの葉　3～4枚 絹豆腐　...

レタスのタコス

トルティーヤのかわりにレタスをつかったタコスです。 今回はレタスで巻きましたが、具材をザクザク切って混ぜれば、ボリュー...

梅酒の梅の実で、いわしの梅煮

5月、そろそろ梅仕事の季節。 新しく梅酒をつくろうかと悩んでいるとき、去年つけた梅酒の梅の実がたくさん残っていることに...

ズッキーニとミニトマトのさっと煮

夏野菜をじっくり煮込んだラタトゥイユの味わいは格別ですが、夏のキッチンは暑くて気が乗らないことも。 そこで、煮込み時間...

なめことにんじんのソテー

なめこの旨みとシャキシャキ食感を味わうレシピです。 お味噌汁や煮物など和食で食べることが多いなめこですが、じつは炒めて...

実山椒のオイル漬け／和風ドレッシング

料理にひとかけして楽しめるオイル漬け。 ドレッシングやソース、オイル系のパスタの隠し味に使うととても美味しいんです。 ...