はくさいとラディッシュの柚子ごまマヨサラダ

坂ノ途中のまかないで登場したサラダです。 はくさいは生のまま使い、シャキシャキの食感を楽しみます。 柚子とごま、マヨ...

古代米の洋風焼きおにぎり

ほんのり赤い古代米ごはんを洋風のおにぎりに。 余った冷やごはんでも美味しくつくれます。混ぜるお野菜はお好みでどうぞ！ ...

日野菜かぶのナムル

日野菜かぶの風味を楽しむなら、シンプルなナムルはいかがでしょうか。 葉のほろ苦さも、香ばしいごまの味わいとよく合います...

きくな（春菊）と切り干し大根の梅和え

  香りの良いきくな（春菜）は、鍋やごま和えなど冬に大活躍する野菜。今回は梅干しと合わせ、ご飯によく合う副菜...

はくさいとベビーリーフ、りんごのサラダ

おなかの調子を整えてくれるはくさいとりんごを主役にした、手軽なサラダです。ワインビネガーの酸味がきいたドレッシングはシン...

ブロッコリーと赤大根の酒粕味噌ディップ

冬になるとよく見かける酒粕は、食べると身体がぬくぬくとしてきます。酒粕と味噌をベースにつくるディップソースは、発酵による...

水菜としょうがのお浸し

水菜と千切りにしたしょうがの食感がたのしい一品。 しょうがのピリッとした辛味と、酢の酸味をきかせたお浸しは箸休めにもぴ...

おろしかぶと小松菜のあんかけ豆腐

  冬に食べたいあんかけ。しょうがの香りはかいだだけで温かくなった気がするほど、冷えた身体をぽかぽかにしてく...

きくいもの磯辺揚げ

きくいもに青のりの香りをまとわせて。 長めに揚げると、ホクホク。短めに揚げると、シャキッと。 食感の違いときくいもの...

春の七草がゆ

1月7日の朝、1年の無病息災を願って食べる七草がゆ。年末年始で疲れた胃腸を優しく労わってくれますよ。 できれば土鍋のよ...

キャベツとお揚げのペペロンチーノ

にんにくの香味で、キャベツの甘みが引き立ちます。 油揚げを入れて食べ応えもばっちり 材料（2人前） パスタ　200...

紅白なます

にんじんと大根でつくる紅白なます。 紅と白をお祝いの水引に見立てた、平和を願うおせち料理です。 ゆずを加えて爽やかに...