こんにちは、広報・ヨヨギのくらたです。 今日で仕事おさめ、という方も多かったのではないでしょうか。 1年間、お疲れさまでした！ ヨヨギは昨日で年内の営業を終了いたしました。 3月の開店以来、ご来店くださったみなさま、本当にありがとうございました！ 来年も、どうぞよろしくお願いいたします。 営業最終日のお弁当、出始めのなばながたっぷりでした。 ・ネギと中玉トマトのカレー炒め ・特大エリンギとなばなのしょうゆ ・中抜きダイコンとなばなの塩炒め ・厚揚げと白菜のごまみそ煮 ・なばなのおひたし ・金時ニンジン、飛鳥あかねカブ、ビタミン大根のねじり梅 ・古代米のごはん ・ギャラクシーノーエンさんのみかん おかずの半分になばなが…！アブラナ科多い…！ なばなはちょっとほろ苦い香りと、甘みのある味わい。さっとおひたしにしても、炒めてもおいしいです。 炒めものに使う時は、下茹でしてから最後にさっと加えるときれいな色で仕上がります。 自社農場やまのあいだファームでも、春までいろいろ種類のななばなが登場します！お楽しみに。 厚揚げと白菜のごまみそ煮は、ねりごまを使っています。厚揚げがしっとりと煮あがりました。 ねじり梅たちは、今週の坂ノ途中だよりで登場したもの。 ヨヨギのはらだが頑張って切ってくれた梅たちをを、蒸してごま塩で和えました。 お正月のおせちを華やかに彩ってくれるので、ぜひお試しくださいね。 それでは、よいお年をお迎えくださいませ！