こんにちは、ながおです。
京都の今朝の冷え込みはこの冬一番っていうくらい寒かったですね。

みなさまはいかがお過ごしでしょうか？

今日は、日本ではあまりなじみのないビーツというお野菜をご紹介します！
ロシアなどの国の伝統料理「ボルシチ」に使われているのが有名ですが、「ボルシチ」自体あまりなじみがありませんよね。私も実は「ボルシチ」を食べたことがありません。今度作ってみようかな～くらいの感じなのですが、知らない人にも食べてもらいたいくらいビーツはとてもおいしいんです。
栄養価もとても高いようで、特に鉄分が豊富。「食べる血液」などと言われているほど。
妊婦さんにおすすめです。私そうだったのですが妊娠中は貧血になりやすく、ビーツを食べることで貧血防止になりそうです。


　　

ビーツは赤いかぶみたいな野菜。
このビーツを丸のまま、皮もむかずに湯がきます。（塩も入れずにそのまま湯がくだけでいいです。）初めて使う方はびっくりすると思うのですが、湯で汁がとても赤いです。
沸騰してから15分～20分くらい湯がいて冷めてから皮をむきます。
包丁で削ぐようにむくとむきやすいです。食べやすい大きさに切ったらお塩を振りかけて、できあがり。

　　

　
お野菜の甘みがおいしく、臭みは全然ありません。おつまみにも合いそうです。
ぜひ一度お試しください～！